大宜味の後藤さんからクズウコンの澱粉「クジキン」が入荷です！今回は使いやすく粉末状にして下さいました。クジキンは戦前から栽培されていましたが、戦後あまり普及せず今では珍しい澱粉となりました。とても消化が良いので幼児食や病人食に。また、腹痛や炎症を鎮める効果もあるそう。もちろん、片栗粉のようにとろみ付けやお菓子作りにもどうぞ。