今日の気持ち良いお天気に誘われて、久しぶりにキャロットラペを作りたくなりました☀️ 個人的に人参はあまり得意な野菜じゃないのですが、酸味と甘味が効いたラペは大好き。 今回は淡路島 太陽と海さんの無農薬人参を使用。全くクセも無く、ジューシーな人参です。 季節の柑橘をトッピングしても美味しいですよ。