このゴールデンウィークを利用して淡路島へ行き、多くの生産者の方々とお話しして来ました。 そして今回一番の目的だった自然栽培のタマネギを通年で仕入れる事が出来そうです。 淡路の豊富な食材は日本古代から平安まで御食国(みけつくに)と言われていて、中でも至る所にある棚田にはとても魅了されました。 これからは淡路の海水産物やお肉などもハルラボ基準で仕入れて行ければと考えていますのでどうぞお楽しみに！