海外でも大変ご活躍されている精進料理家 棚橋俊夫氏を講師にお招きした 精進料理の会が始まります。 ○第1回目 7月27日(土)18:00~20:00 ○参加費 5,500円(新店舗移転特別価格) ○募集人数 10名 ☎098-943-9575※コチラをクリックで詳細をご覧頂けます。
海外でも大変ご活躍されている精進料理家 棚橋俊夫氏を講師にお招きした 精進料理の会が始まります。 ○第1回目 7月27日(土)18:00~20:00 ○参加費 5,500円(新店舗移転特別価格) ○募集人数 10名(駐車場には限りがございます。ご相談下さい。) <棚橋俊夫氏プロフィール> 是食キュリナリーインスティテュート 代表 (ZECOOW Culinary Institute) 1960 […]
やんばるから森さんの無農薬栽培の野菜が入荷していまーす! 本日は小玉トマト・パクチー・ヘチマ・ししとう・人参・モーウイ・ジャガイモ・プラム・茗荷・ゴーヤー・茄子・枝豆・マッシュルーム・からし菜・ヤングコーン・パッションフルーツ・ミニパプリカ・ピーマンが入荷です。
7/27(sat)の「沖縄の野菜で精進料理を楽しむ会」のメニューが決まりました! 【7/27琉球精進一汁一菜】 <汁>冬瓜、オクラ、トマトの葛引き、生姜 <飯>焼き茄子かけご飯、ゴーヤー、モロヘイヤ、ヤングコーン、茗荷 <菜>白和え~豆富、ズッキーニ、ハンダマ、プラム、枝豆 <香>水茄子、茗荷、生姜、青しそ <菓>南瓜の水羊羹、冬瓜(干しぶどう) ※まだお席に余裕があります。ご興味ありましたらお問い合わせください。☎098-943-9575
やんばるから森さんの無農薬栽培の野菜が入荷しました! 本日はレタス・トマト・人参・ゴーヤー・ズッキーニ・茄子・水茄子・へちま・ヤングコーン・パプリカ・ミョウガ・枝豆・小松菜・ちんげん菜・マッシュルーム・プラムが入荷です。
<棚橋俊夫氏プロフィール> 是食キュリナリーインスティテュート 代表 (ZECOOW Culinary Institute) 1960年、熊本市生まれ。 筑波大学で農業経済学を専攻。「哲学は机の上ではなく生活の中にある」ことを学び、 料理の世界で実践することを志す。27歳から3年間、滋賀県大津市の禅寺「月心寺」の村瀬明道尼のもとで修行。 1992年、表参道に精進料理の店「月心居」を開く。2000年より1年間、「VOGUE JAPON」連載。 2001年、毎日放送「情熱大陸」に出演、NHK朝の連続テレビ小説「ほんまもん」の料理監修を務める。 同年ロンドンのVictoria and Albert Museum にて実演。2002年NHK・BS「中国料理4千年の奥義・精進料理」に出演。 2003年6月にニューヨークとボストンのJapan Society にて講演。 著書に「精進SHŌJIN-野菜は天才-」(文化出版局)、「野菜の力 精進の時代」(河出書房新社)がある。 これまで「和樂」や「AERA」をはじめとする雑誌、The New York Times(米国)、The Japan Times、 The Sunday Times(英国)、The Financial Times、Telegraph Magazine等に記事が掲載される。 2007年12月、「月心居」閉店。2009年4月から4年間、京都造形芸術大学にて「食藝プログラム」を教鞭。 2014年、フレンチシェフ、アラン・デュカス氏に招聘され、パリで2ヶ月料理指導を行う。 「21世紀は野菜の時代」と信じ、精進料理を通して、野菜の素晴らしさや心身共に健康健全になる為の 真理を伝道すべく、国内外で意欲的な活動を続けている。 沖縄県那覇市在住。
<棚橋俊夫氏プロフィール> 是食キュリナリーインスティテュート 代表 (ZECOOW Culinary Institute) 1960年、熊本市生まれ。 筑波大学で農業経済学を専攻。「哲学は机の上ではなく生活の中にある」ことを学び、 料理の世界で実践することを志す。27歳から3年間、滋賀県大津市の禅寺「月心寺」の村瀬明道尼のもとで修行。 1992年、表参道に精進料理の店「月心居」を開く。2000 […]