「うちなーの『食』をもっと元気に、健康に!」沖縄県産無農薬・無化学肥料の自然栽培野菜と、普段使いの安全で美味しい食材を、家族の食卓を守る主婦の目線で選んでいます。野菜だけでなく、何でもそろう八百屋を目指して!
わが家のハルラボ商店レシピ
わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは…台湾風味の玄米ビーフン!  1分間お湯につけるだけで柔らかくなる玄米ビーフンの使い勝手の良さ、そしてmade in 台湾の沙茶醬(サーチャージャン)の濃厚な旨味にすっかりハマっているわが家。冷蔵庫にある野菜を炒めて、戻した玄米ビーフンを投入し、沙茶醬を醤油、酒、水でのばして炒め合わせたら完成!ハルラボ商店にある沙茶醬はベジ対応なので、時には肉の代わりに揚げ豆腐を使ってノーミートの食卓に。先月から入荷し始めたキクラゲを入れるとコリコリした食感も楽しいです!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは…台湾風味の玄米ビーフン! 1分間お湯につけるだけで柔らかくなる玄米ビーフンの使い勝手の良さ、そしてmade in 台湾の沙茶醬(サーチャージャン)の濃厚な旨味にすっかりハマっているわが家。冷蔵庫にある野菜を炒めて、戻した玄米ビーフンを投入し、沙茶醬を醤油、酒、水でのばして炒め合わせたら完成!ハルラボ商店にある沙茶醬はベジ対応なので、時には肉の代わりに揚げ豆腐を使ってノーミートの食卓に。先月から入荷し始めたキクラゲを入れるとコリコリした食感も楽しいです!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、宮古島のもずくで「もずく酢」。2月に開催したうね乃さんのワークショップで教えて頂いたこのレシピ、簡単な上に冷蔵庫で1~2週間もつので、作り置きしておけばもう一品欲しい時に大助かりです。宮古島のもずく一袋を数回洗って塩抜きし、うね乃の白だしと富士酢 各100㏄、さとうきび蜜 大1、生姜の千切りをたっぷり加えるだけ。是非お試し下さい!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、宮古島のもずくで「もずく酢」。2月に開催したうね乃さんのワークショップで教えて頂いたこのレシピ、簡単な上に冷蔵庫で1~2週間もつので、作り置きしておけばもう一品欲しい時に大助かりです。宮古島のもずく一袋を数回洗って塩抜きし、うね乃の白だしと富士酢 各100㏄、さとうきび蜜 大1、生姜の千切りをたっぷり加えるだけ。是非お試し下さい!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、秋川牧園の鶏胸肉で南蛮漬け!県産玉ねぎと人参があるうちに食べないと!なメニューです。少なめの水と酒で蒸した鶏胸肉を、スープの中で冷ましてからスライス。玉ねぎスライスと、人参と鈴カボチャの千切りと共に南蛮酢で和えるだけ。南蛮酢は2:2:1:1の酢:醤油:砂糖:酒と唐辛子を煮たてて。残った鶏のスープには水を足して、ネギ、卵、ごま油、塩を加えたら最高に美味しいスープができます!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、秋川牧園の鶏胸肉で南蛮漬け!県産玉ねぎと人参があるうちに食べないと!なメニューです。少なめの水と酒で蒸した鶏胸肉を、スープの中で冷ましてからスライス。玉ねぎスライスと、人参と鈴カボチャの千切りと共に南蛮酢で和えるだけ。南蛮酢は2:2:1:1の酢:醤油:砂糖:酒と唐辛子を煮たてて。残った鶏のスープには水を足して、ネギ、卵、ごま油、塩を加えたら最高に美味しいスープができます!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、中村さんの枝豆のアーリオオーリオ!茹でたてアツアツの枝豆にタップリのニンニクとオリーブオイル、塩コショウを混ぜるだけ。少し濃いめの味付けがオススメです。止まらない美味しさですよ!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、中村さんの枝豆のアーリオオーリオ!茹でたてアツアツの枝豆にタップリのニンニクとオリーブオイル、塩コショウを混ぜるだけ。少し濃いめの味付けがオススメです。止まらない美味しさですよ!

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、中村さんの鈴カボチャで和風ピクルス!生食用の鈴カボチャを薄切りにして、うね乃さんの白だしと富士酢を1:2~1:3くらいで合わせ、千切り生姜と共に漬けるだけ。30分くらいで食べられますが一晩おくとより馴染んで美味しいです。

わが家のハルラボ商店 今夜の簡単おつまみは、中村さんの鈴カボチャで和風ピクルス!生食用の鈴カボチャを薄切りにして、うね乃さんの白だしと富士酢を1:2~1:3くらいで合わせ、千切り生姜と共に漬けるだけ。30分くらいで食べられますが一晩おくとより馴染んで美味しいです。

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは…玉城さんのインゲンと島ニンニクの炒めもの!フライパンにオリーブオイルと刻んだ島ニンニクをたっぷり入れ、しっかり香りを立ててから2~3分茹でたインゲンを加え、さっと炒め合わせて塩&黒こしょうを。シンプルながらもインゲンと島ニンニクの風味が楽しめるおつまみです。

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは…玉城さんのインゲンと島ニンニクの炒めもの!フライパンにオリーブオイルと刻んだ島ニンニクをたっぷり入れ、しっかり香りを立ててから2~3分茹でたインゲンを加え、さっと炒め合わせて塩&黒こしょうを。シンプルながらもインゲンと島ニンニクの風味が楽しめるおつまみです。

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは…ソルファさんの津堅島ニンジンでキャロットラペ!ニンジンを細めにシリシリして、オリーブオイル、酢、塩、コショウ、お好みでクミンを少し加えてマリネ。キャロットアイランド津堅島で育てただけあって本当に甘いニンジンなので、砂糖なしでもバッチリ甘みの効いた美味しいキャロットラペになりました!

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは…ソルファさんの津堅島ニンジンでキャロットラペ!ニンジンを細めにシリシリして、オリーブオイル、酢、塩、コショウ、お好みでクミンを少し加えてマリネ。キャロットアイランド津堅島で育てただけあって本当に甘いニンジンなので、砂糖なしでもバッチリ甘みの効いた美味しいキャロットラペになりました!

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみ・・・今が旬!  森岡いちご農園さんの自然栽培のスナップエンドウです。  マヨネーズいらずで、とても甘味があります。  お弁当などに最適ですが、おやつやおつまみにも良いですよ。

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみ・・・今が旬! 森岡いちご農園さんの自然栽培のスナップエンドウです。 マヨネーズいらずで、とても甘味があります。 お弁当などに最適ですが、おやつやおつまみにも良いですよ。

今夜の簡単おつまみ…嘉数農園さんの大玉トマトが主役のサラダ!とにかく旨味のあるトマトなので、オリーブオイル•ワインビネガー•塩•胡椒で和えるだけでとっても美味しいサラダの出来上がり!

今夜の簡単おつまみ…嘉数農園さんの大玉トマトが主役のサラダ!とにかく旨味のあるトマトなので、オリーブオイル•ワインビネガー•塩•胡椒で和えるだけでとっても美味しいサラダの出来上がり!

 
わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみ「スナップエンドウと海老の塩炒め!」。奈良さんの畑から山盛り届いたスナップエンドウ、、、沢山食べたくて海老と炒めてみました!(※コチラをクリック)

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみ「スナップエンドウと海老の塩炒め!」。奈良さんの畑から山盛り届いたスナップエンドウ、、、沢山食べたくて海老と炒めてみました!(※コチラをクリック)

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみ「スナップエンドウと海老の塩炒め!」。奈良さんの畑から山盛り届いたスナップエンドウ、、、沢山食べたくて海老と炒めてみました!パプアニューギニア海産の海老を使えば、中華だしやチキンコンソメが必要ないほど旨味があるので、スナップエンドウの甘さや美味しさが引き立ちます‼ 作り方▷フライパンに胡麻油をひき、ニンニクと生姜のみじん切りを加えて香りを立たせます。塩、コシ […]
奈良さんの栗かぼちゃで「タイ風スープ」…かぼちゃ&ココナッツミルクの組合せが濃厚でハマります‼  作り方▷みじん切りした玉ねぎをよく炒め、一口大にカットしたかぼちゃも加えて軽く炒めたら、水をヒタヒタに加えてコトコト煮ます。かぼちゃが柔らかくなったらお玉の背で潰してココナッツミルクを加え、仲宗根さんの塩麹で味付けします。カレーパウダーを振り入れてしばらく加熱したら完成!仕上げに刻んだパクチーを好きなだけどうぞ。かなり美味しいです!

奈良さんの栗かぼちゃで「タイ風スープ」…かぼちゃ&ココナッツミルクの組合せが濃厚でハマります‼ 作り方▷みじん切りした玉ねぎをよく炒め、一口大にカットしたかぼちゃも加えて軽く炒めたら、水をヒタヒタに加えてコトコト煮ます。かぼちゃが柔らかくなったらお玉の背で潰してココナッツミルクを加え、仲宗根さんの塩麹で味付けします。カレーパウダーを振り入れてしばらく加熱したら完成!仕上げに刻んだパクチーを好きなだけどうぞ。かなり美味しいです!

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは『パクチーもりもりサラダ』。片岡さんのパクチー、中村さんの新タマネギスライス、プーカさんのチャーシューを、レモン汁とナンプラーで和えるだけ!お店で取り扱い中の甘くない王国のナンプラーを使うと、スッキリしていて食べ飽きないから不思議。仕上げにカシューナッツなどちらしても美味しいです。チャーシューの代わりに、ハムや蒸した鶏肉、茹でた豚肉も合います!パクチーをたっぷり食べてみたい方、是非お試しください。

わが家のハルラボ商店、今夜の簡単おつまみは『パクチーもりもりサラダ』。片岡さんのパクチー、中村さんの新タマネギスライス、プーカさんのチャーシューを、レモン汁とナンプラーで和えるだけ!お店で取り扱い中の甘くない王国のナンプラーを使うと、スッキリしていて食べ飽きないから不思議。仕上げにカシューナッツなどちらしても美味しいです。チャーシューの代わりに、ハムや蒸した鶏肉、茹でた豚肉も合います!パクチーをたっぷり食べてみたい方、是非お試しください。